david pain日記

「ドライフルーツのセーグル」

有機ライ麦9割、岩手県産無農薬栽培小麦粉1割に
アーモンド、レーズン、レモンピール（全て有機）。
小ぶりですが、びっくりするぐらい食べ応えがあります。

ゆっくり噛んで、じっくり味わってみてくださいね。

ライ麦好きのみなさま、お待たせいたしました。
オーガニックライ麦９割+国産小麦粉1割の「セーグル」が復活しました。
「酸っぱい」「固い」「パサパサ」などのイメージを持たれがちなライ麦パンですが
davidのは酸っぱくないし、もちもちしてるし、しっとりしてます。
オーガニックのライ麦の風味がなんとも美味。
食べ方？
まずは、いつもの食パンの替わりにお試しあれ。
バターでもジャムでもポテトサラダでも何でも合うのですから！！


「サンドイッチ」を作るのに無くてはならないものって何でしょう?
マヨネーズ？
バター？
何は無くとも薄切りの食パン？

david pain のサンドイッチは、そのどれも使いません。
日本の家庭で作るいわゆるサンドイッチとはちょっと違うけれど
フランス人の感覚のサンドイッチも美味しいですよ。
davidのサンドイッチを召し上がっていただくと、
きっと「なぁんだ、簡単ね」と思っていただけるはずです。
そして、「じゃぁ今度はフランスパンを買って自分で作ろうっと」
と思っていただいたら私達の思うツボ＾＾
もっと普通に、ご家庭でフランスパンを食べてほしいな、と
焼きたてのバゲットを食べるたびに強く思います。

バゲットの旬は秋冬なんです！！
（根拠不明）

今朝のdavidのオードブル（笑）
「セーグルのいくら醤油漬けのせ」


母が作ってくれたいくらの醤油漬けを、davidはパンにのせて食べます。
わたしは「ちょっともったいない。。。白いご飯に。。。」などと思ってしまいますが
フランスでは、いくらやキャビア（魚の卵の総称がキャビアらしいのですが）
とパンを一緒に食べるのは当然のことです。

ノエル（クリスマス）が近づくと、みんなこぞってカキやらいくらやらホタテやらを食べますが
そのときに欠かせない、魚介類のおともはセーグル（ライ麦パン）です。
フランスのパン屋さんでは、セーグルが一番売れる季節がノエルだそうです。
みなさんも、いくら（醤油漬けの必要はまったくありませんよー）とバターとセーグル、
とかカキとレモン汁とセーグル、それからもちろん辛口の白ワイン！
でおしゃれなオードブルはいかがですか？

オーガニックのライ麦９０％の、本格的なライ麦パンが今日から出ました。


ライ麦パンというと、真っ黒で酸味があって重いイメージがありますが
酸味は控えめで、香ばしいライ麦の香りが楽しめる傑作になりました。
食感はもっちりです。

フランスでは、生ガキを食べる時には欠かせないパンです。
海の幸のおともに、ソーセージやチーズなどと一緒にドイツ風に、
はたまたバターとはちみつでタルティーヌ。。。
意外といろんな食べ方でお楽しみいただけます。

ライ麦９０％の他、北海道産小麦粉５％、オーガニック全粒粉５％です。
フランスパンシリーズの特徴は、粉と塩と水と天然酵母のみでできていること。
おいしいだけでなく、カロリーが低く、食物繊維やビタミンが豊富。
とても健康的なのです。

しばらく基本的には週末限定でお目見えしますのでお楽しみに。