ダヴィッド自己紹介

1977年 コルシカ島生まれ
海と山で育つ
持久泳ぎにちょっと自信あり
高校卒業後、パリの音楽学校へ

マヌーシュジャズや
フレンチスゥイング
の作曲・演奏家として活動
数年後、一転
製パン・ヴィエノワズリの
国家資格取得
カイザーや、
ブーランジェピシエ(be)等
味にこだわるパン屋さんで修行
数年後、奥さんと娘と日本へ
日本のパン屋さんで、
アンパンやメロンパンも習得
でもやっぱり、本格フランスパンのおいしさを!
というわけで
davidpain 2007年3月開店!
日本は食べ物がおいしいし
人々も親切だし
とても良い国で、
フランスが恋しい
と思うことはないけれど
地中海とコルシカのチーズは
少し恋しい今日この頃