ダヴィッド自己紹介


1977年　コルシカ島生まれ

海と山で育つ

持久泳ぎにちょっと自信あり


高校卒業後、パリの音楽学校へ

マヌーシュジャズや

フレンチスゥイング

の作曲・演奏家として活動


数年後、一転

製パン・ヴィエノワズリの

国家資格取得

カイザーや、

ブーランジェピシエ（ｂｅ）等

味にこだわるパン屋さんで修行


数年後、奥さんと娘と日本へ



日本のパン屋さんで、

アンパンやメロンパンも習得

でもやっぱり、本格フランスパンのおいしさを！

というわけで

davidpain　2007年3月開店！



日本は食べ物がおいしいし

人々も親切だし

とても良い国で、

フランスが恋しい

と思うことはないけれど

地中海とコルシカのチーズは

少し恋しい今日この頃