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david pain日記
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今週の予定
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(写真は大きなサイズです)

久しぶりに、オーガニックショコラのタルトを作ります。
今週は毎日です。
が、来週は別なお菓子を作る予定です。。。

ショコラ命!のdavidは、もちろん自分で作るお菓子のショコラの味にもこだわります。
オーガニック&フェアトレードのチョコレートに、
人知れぬ苦労を施し、おいしくなぁれ、おいしくなぁれと念じて、、、渾身のタルトに仕上げます。

濃厚なチョコレートのガナッシュの底には、特製ヌガティーヌ(ノワゼットのキャラメリゼ)。
davidのタルト生地がまた素晴らしい!(いつも自画自賛ですみません)
見た目は至ってシンプルですが、原価を無視した(涙)贅沢なタルトです。
今週中にぜひ、お試しあれ!


今週は新しいパンも登場します。
フランスパン生地に、フランス産栗のペーストをたっぷり練り込んで、
栗の甘露煮の替わりに、マダガスカル産のフルーティーなチョコレートと
オーガニックの胡桃をプラス。
「マロン」のいとこです。
(「マロン」は終了しました)


davidの手打ちパスタは、水・木・金の11:30からです。
お電話でご予約いただくと(当日でも大丈夫です)確実です。
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お持ち帰りもできます。
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by davidpain | 2011-11-14 15:08 | パン