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david pain日記
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タグ:クレームブリュレ ( 6 ) タグの人気記事
今週末のおすすめ
梅雨真っ盛りですね。
曇り空よりは、いっそザーッと降ってほしい気がする店番です。^^

が、梅雨時期の悩みは湿度。
フランスパンの美味しさは、バリっとした皮も一役買っていますので、ご自宅でパンを召し上がるときには、パンを丸ごとオーブントースターやグリルで軽くあぶってどうぞ!
美味しさが全然違いますよー♪


さて、今週末はいろいろとお勧めしたいパンがあります。
まずは、「カンパーニュ・トマト」
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中に、自家製のドライトマトが入っています。
トマトはつくばみらい市のトマト農家の野口さんから届けていただいています。
長いお付き合いになってきましたが、本当に本当に優しい素敵な方です。
お人柄を反映するような、甘いトマトをさらにオーブンでセミドライに乾かします。
そうすることで、トマトの酸味も甘味もぎゅぅっと濃縮されて、
カンパーニュというバリバリのフランスパンとの相性がとても良くなります。
ワインのお供にもどうぞ!

次に「コンプレ ショコオランジュ」
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見た目は地味です。(ダヴィッドパンのパンの特徴?!)
パンはコンプレ、有機全粒粉。
もっちりしたパンの生地に、有機オレンジピール(シチリア島産)と、
マダガスカル産のフルーティーなチョコレート。

甘い朝ごはん派(フランス人は朝は甘いものを食べます)に、おやつにもぴったりです^^

それから、幻になりつつある、ダヴィッドパンの人気お菓子、「クレーム ブリュレ」
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キャラメリゼがいまひとつな写真ですみません。
ご注文を受けてから、一つずつキャラメリゼするので、パリパリです!
マダガスカル産のバニラビーンズをたっぷり使用した、濃厚なクレームと
キャラメリゼしたてのパリパリのお砂糖の蓋。
シンプルでいて、最強の組み合わせです。
だからこそ、束の間しか味わえない「食感」も大切にしたいと思っています。
イートインのみです!ご了承ください。。。

では、今週もじめじめしないようにがんばりましょう^^
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by davidpain | 2013-06-26 07:23 | パン | Trackback | Comments(0)
今週の予定など
今週は、久しぶりのパンが登場します。

水曜日から、「ジェノベーゼ」、木曜から「セレアルあんこ」。

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ジェノベーゼは、バジルペーストと有機くるみを練り込んだフランスパン。
そのまま食べても、トマトソースのお料理に合わせても!

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セレアルあんこは、有機ごまのフランスパンで有機あんこを包んだあんぱん。
オーブントースターで表面をパリっとさせてから食べると、
ごまの香りがさらに引き立ち、最高の御茶のお供に。^^

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クレームブリュレはいよいよ今週末が最後!
金・土・日です。
あとはまた来年の夏?秋?までしばしの別れ・・・。


パスタランチは、水・木・金の11:30から13:30まで。
パスタは当日のご予約も可能です。
早めに無くなってしまうこともありますので、お問い合わせいただくと確実です。


コルシカ島産の自然派ワインは、うれしいことに大好評です。
コルシカ島でしか栽培されていない葡萄を使ったワインもあります。
詳しくはこちらをどうぞ。
まるでコルシカ島を味わっていただいているような気持です。
だから、「美味しかったよ」と言われると、喜びもひとしおです。

現在、ラ・ロブ・ダンジュシリーズの、白とロゼが品切れです。
輸入元も在庫切れ・・・。
年間総生産量が、いづれもとても少ない(それぞれ、1000本と1500本!!)ので、
再入荷の際はまたお知らせいたします。ご予約も承ります。


昨日は小雨の中のつくいち。
今のところまだ、秋を満喫できるお天気に恵まれていませんが
どうも今週は、秋が深まりそうな気配ですね!
読書の秋、運動の秋にしたいと毎年思いながら、
実は頭の中は美味しいもののことばかり。。。
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by davidpain | 2011-11-07 17:58 | パン | Trackback | Comments(2)
今週
久しぶりに水曜日からパスタを再開します。

平日の水・木・金、11時半から13時半まで、
davidの手打ちパスタ(自家製ドライトマトのソース、パン付き)
ご予約・お持ち帰りも出来ます!


先週末に引き続き、マカロンもあります。
金・土・日はクレームブリュレもあります。

特にクレームブリュレは大好評で、前回の日曜日は開店後30分で無くなってしまいました。。。
みなさんに召し上がっていただきたいのは山々ですが、
一応パンが主役の david pain ですので数に限りがあります。
前日までにご予約いただくこともできます。
(当日のご予約はお受けできません)
お電話でのご予約は営業時間内にお願いいたします。
(7時半~18時)

コルシカ島の自然派ワインも再再入荷しました!
一時的に赤ワインが無くなってしまっていましたが
今週は大丈夫です!

しかし今度は、白ワイン(ラ・ロブ・ダンジュの方)が残りわずか。。。
卸屋さんにももう在庫が無いそうです。
2011年産の入荷待ちですが、時期未定です。
何しろ一年に1000本しか作られていない貴重なワインですので
出会えたらぜひともお試しくださいね!
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by davidpain | 2011-10-18 08:05 | パンのメニュー | Trackback | Comments(0)
今週末限定・・・
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Davidのクレームブリュレが今週末、金・土・日に復活です。

しっとり濃厚なクリームの上にキャラメリゼしたお砂糖がパリっと載っているフランスのお菓子。
david pain では、マダガスカル産のバニラビーンズを贅沢に使います。
お砂糖はもちろん、オーガニック。
天王原養鶏園さんのこだわり卵。

ご注文をいただいてから、表面にお砂糖をかけ、バーナーで焼いてキャラメリゼします。
ひんやり、こっくりしたクリームと、まだ少し温かく、パリパリした表面の対比がクレームブリュレの醍醐味です!
表面のパリパリは、時間が経つとしっとりしてしまうので、できることなら、david pain で10分立ち止まって
召し上がっていってください!!

(以前はイートインのみで販売しておりましたが、今回はお持ち帰りもOKです。その場合、表面のパリパリ感は無くなってしまうことをご了承ください。)

私もクレームブリュレが大大大好きで、
パリにいたころは、あちらこちらで食べたものです。
クリームの味、濃厚さ、表面のキャラメルの厚み(あまり厚過ぎてもいけない)、パリパリ具合、、、
シンプルなお菓子ながら、採点ポイントは盛りだくさんです。

davidのクレームブリュレは高得点ですよー
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by davidpain | 2011-10-06 12:40 | パンのメニュー | Trackback | Comments(0)
今週のクレームブリュレ
イートインのみ、というわたしたちの勝手なお願いにもかかわらず
ご好評をいただいておりますクレームブリュレは、今週は木曜日から作るそうです。
昨日、せっかく楽しみに来てくださったみなさま、申し訳ありませんでした。

クレームブリュレは、ご注文をいただいてから、表面にお砂糖をかけてキャラメリゼします。
でも、ほんの1分足らずでご準備できますので、お忙しい方もぜひ!
パリパリを楽しんだら、お皿の底に沈んだバニラビーンズも逃さずに召し上がってくださいね。
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by davidpain | 2008-07-16 05:48 | パン | Trackback | Comments(10)
新しいお菓子の予告
davidとっておきのレシピをいよいよ使うときがきたそうです。
もったいぶることもないのですが、明日からクレームブリュレが登場します。

ときどきdavidが私たち家族のために作ってくれていましたが、
このクレームブリュレは本格的なフランス流。
とっても濃厚でぜいたくです。
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日本でも映画アメリが大ヒットしたそうですし、
そのおかげもあってか、クレームブリュレの上の薄いキャラメルを
コツコツとスプーンでたたく楽しみを知ってしまった方も多いことでしょう。
davidpainでは、容器やその他ちょっとした諸事情から、
お店で食べていただくのみ(お持ち帰りはできません)とさせていただきます。
(今後、お持ち帰りが可能になる日もくるかもしれませんが、当分はお許しください!)
ほんの10分、davidpainにお立ち寄りいただいて、
ひんやりしたクレームブリュレで至福の一時をお過ごしください!
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by davidpain | 2008-07-09 17:16 | パン | Trackback | Comments(8)