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david pain日記
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待ちに待った
おかげ様で大好評をいただいております、コルシカ島産の自然派ワインドメーヌクロ フォルネリ」のワイン

ワインに興味のある方は、上記リンク先の、「テロワールと灌漑,葡萄の成熟などに関してのドメーヌの哲学」
を是非お読みください!

ワインの味に悪影響のあるあらゆる現代技術を排除し、
信じられないほどの手間暇をかけ、
コルシカ島のテロワールを見事に表現したワインです。

しばらく欠品が続いておりましたが、ようやく今日、再入荷しました。

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「ラ・ロブ・ダンジュ ロゼ 2010」 2400円
http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/corse/fornelli/cf01052002.html
ロゼは、年間1500本しか作られていません。
白に至ってはたったの1000本。。。
白は、残念ながら来年の夏まで入荷することができませんが、
今回はロゼが手に入りました。
(日本に60本しか入って来なかったのに、半分以上を確保しました。。。うしし)


みんなで乾杯する場にあったら、一花添えてくれそうなロゼ。
フルーティー且スパイシーで、微発泡がシャンパン風です。
普段はあまり飲めないDavidもイチオシです!

「ラ・ロブ・ダンジュ 赤 2009」 2600円
http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/corse/fornelli/cf01052005.html
こちらはスキアカレッロという葡萄100%。
スキアカレッロ?
聞いたことのない葡萄だなあ。。。
それもそのはず、スキアカレッロはコルシカ島でしか栽培されていない葡萄です。
口に含んだとたん、その華やかな香りとスパイシーな味に圧倒されました。
まさに、コルシカ島のイメージそのものかもしれません。
こちらも、クリスマスのお料理に合わせていただきたいお勧めワインです。

このワインにきっとぴったり合いそうなパン、
「カンパーニュ トマト」は来週登場します。
ライ麦入りのフランスパンに、David特製ドライトマトを合わせました。
なにしろ10キロのトマトがドライにすると2.5キロになってしまうので
いくらトマトがあっても足りないパンです。。。
でも美味しいんです!


それから、年末年始の休業日のお知らせです。
年内は12月25日(日曜)まで営業いたします。
年明けは1月7日(土曜)から営業再開いたします。



コフレ ド ノエルもまだご予約受け付けております。
(12月23日は〆切りました。)
お早めにご連絡ください。
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by davidpain | 2011-12-09 16:48 | パン | Trackback | Comments(0)
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