david pain日記

ゴールデンウィーク中も、通常通りの営業をいたします。
（月・火は定休日ですので休ませていただきます。）

お電話でのお問い合わせなどは、朝7時半から夕方6時までの間にお願いいたします。
（ときどき、早朝にお問い合わせの電話が鳴ることがありますが、小さな子供のいる自宅と兼用の電話ですので、どうか7時半までお待ちください。。。）

ご予約は、2日前ぐらいまでにお願いいたします。
（パン生地を1日以上寝かせるためです）

当日のご予約は基本的に承っておりません。
パンが無くなっても焼き足すことができないため、ご来店いただいた方を優先させていただきます。

朝7時半の開店時にはすべての種類のパンとお菓子をご用意してお待ちしております。
特に休日は、午前中に売り切れ閉店になることもあるいますが、
すべてdavidが一人で作業しておりますためご容赦ください。


さてさて、木・金曜は「いちごのデニッシュ」を作ります。


水~金の11時半からは、もちろんいつも通り「自家製パスタの日」です。
パスタはもちろん、ドライトマトのソースのトマトをドライにするところからdavidが一人で作っています。
こちらも売り切れ御免ですが、パスタだけは当日のご予約を承ります。
ご来店前にお電話をいただくと確実です。
また、店内とテラスにお席がありますが、満席の場合はお持ち帰りをお願いすることもありますのでご了承くださいませ。。。

今日は爽やかな日でしたね。
長期休暇が取れたみなさんがうらやましくなりつつ、
でも新緑を眺めながらの店番も悪くないと思った日曜日。

皆さま、良い休暇をお過ごしください！！

明日と明後日は、久しぶりに「ビスコッティ」あります。



ドライフルーツがお好きな方には、いつもの「オーガニックドライフルーツのセザム」の他にも
「カンパーニュ・シトロン&いちじく」
や
「ドライフルーツのセーグル」もあります。

それぞれ、ごま、ドライフルーツ類、ライ麦粉は有機認証です。
小麦粉は岩手県産、無農薬栽培のものです。


「カンパーニュ・トマト」も久しぶりに。
カンパーニュ（ライ麦入りフランスパン）の中に、自家製ドライトマトが入っています。
これとワインがあったら他に何もいりません。（笑）



というわけで、ワイン！
おなじみ、コルシカ島の自然派ワイン「クロ・フォルネリ」シリーズに
待望のロゼを入荷しました！

世界でも、コルシカ島でしか栽培されていない、「スキアカレッロ」という黒葡萄100％のロゼです。
スキアカレッロの赤ワインは、同じくクロ・フォルネリの上位シリーズ、「ラ　ロブダンジュ」の赤でお試しいただけます。
赤は衝撃的なスパイシーさとフルーティーさに圧倒されます。
ところが、同じ葡萄でもロゼになるとこんなにも優しくなるのかと驚きます。
陽気も春めいてきて、ひんやりすっきりしたロゼの美味しい季節になってきました。
桜の下で一杯。。。
やってみたいなぁ。。。

こちらも、「ラ ロブダンジュ　ロゼ」と同様、年間1500本しか作られていませんので、気になる方はお早めに！


ｄｐの桜も開花しました！

まだまだ寒は戻りそうですが、春一番どころじゃない嵐も通り過ぎて、もう桜も咲き始めて、誰が何と言おうと春ですね。

昨日の朝は咲いていなかったｄｐの桜は、一日中こどもたちと福岡堰で遊んで帰宅したら５つぐらいの花が開いていました。
じっと見つめていたら、開くところもスローモーションのように見えるだろうか？と本気で思ったうららかな一日でした。
桜が咲くとき、音がすればいいのにね、とはお友達談。
本当にね。


生まれて初めて、白いタンポポを見ました。

「ドライフルーツのセーグル」

有機ライ麦9割、岩手県産無農薬栽培小麦粉1割に
アーモンド、レーズン、レモンピール（全て有機）。
小ぶりですが、びっくりするぐらい食べ応えがあります。

ゆっくり噛んで、じっくり味わってみてくださいね。

はじめまして。
「ガトー　ショコラ」です。
小さいけれど、大人にも十分満足していただける本格派。
有機&フェアトレードのチョコレートを使っています！
一つ食べると、続けて20個ぐらい食べたくなるのがたまにキズ。

クロワッサン生地に、自家製クレームパティシエールと「いちご屋」さんの木戸さん作いちご。
贅沢なことに、いちごも焼いてしまっています。
クリームと馴染んで、生で食べるのとはまた違った美味しさです。
いちごの季節に、不定期で登場します。


奥にちらっと見えるのは、懐かしの（笑）「ショコラーヴ（choco-lave）」です。
溶岩（lave）のような見た目ですが、
３種類のチョコレートを使った、ショコラ好き（love）のためのクッキーです。
開店時は毎日作っていましたが、最近はすっかり幻になっていました。
当日の、ガリガリザクザクしたのも美味しいし
３日ぐらい寝かせてしっとりしたのも美味しいです！
こちらも不定期ですので、見かけたらぜひお試しください。

david pain は、３月８日で５歳になりました。

ご愛顧くださっているみなさま、本当にありがとうございます。
より美味しいパンを作り、喜んでいただけますように、
これからも初心を忘れずにがんばります。



こちらはお客様からいただいた手作りのスタンプ。
あんまり素敵なので、あちこちに披露しています。＾＾
５歳の記念に大切にします！

いただいてからすでに一週間。
たぶんフランスにちなんだ素敵な名前のついた薔薇。
（Davidがいただいたときに教えてもらったのに、忘れてしまった。。。こらっ）

少しずつしか花弁がゆるんでいかなくて、
このまま枯れてしまったら残念だ、と思いながら
毎日ゆっくりした変化を楽しんでいます。
大きく開くことのない種類の薔薇なのかな・・・？
中心の薄紫色と、微かな芳香がなんともおしとやかで素敵です。


さて、こんな花ばかりなら大歓迎ですが
花粉をまき散らす、困りものの花も咲いているようで。
雨続きだというのに、ここ２日間は花粉症で文字通り頭が痛いです。

顔の皮をはがして、首から上を分解して部品を一つづつ洗浄したい。
表面の痒さは、掻けばいいからまだましで、
顔やら喉やら眼球やらの奥の方から湧き上がるムズムズは
いくら顔をかきむしったところで治まらず。。。

これで晴れたらわたしは一体どうなってしまうんだろう？
と、今日もメチル化カテキン入りのべにふうき緑茶を飲みつつ。
きっと、うんうん、わかるわかる、と読んでくださる方も多いことだろうなぁ。。。
なんとか乗り切りましょうね！！

昨日から始まりました。
今年もつくば市の「いちご屋」さんのいちごを使用しています。
寒さのせいで、ハウスを温めている井戸水のパイプが凍ったり破裂したりと、
今年はいつも以上にご苦労されているようです。

けれどもいちごたちは、いつものようにつやつやぷっくり。
濃い甘さとかすかな酸味。
大変美味しいです！
タルトに乗せつつ、タルトに乗せるのももったいない、などとついつい思ってしまうほど。

「いちご屋」さんの木戸さんご夫妻のいちごは、つくば市の「みずほの村市場」と、
「つくいち」で購入できます！

その「つくいち」は、明日開催です。
毎月第一日曜日に、つくば市中央公園で9時から13時ごろまで開かれている朝市です。
つくば市内外の、こだわりの農家さんやお店が集まって、毎月賑やかに和やかにやってます。
david pain も参加しております。
牧園のお店ももちろん開店していますが、つくいちの日は7時半から11時ごろまでの営業となりますので、
ご来店はお早めにお願いいたします。



って昨日もこんな記事を書いたのに、、、
Dさんが間違って記事ごと削除してしまったようです。
昨日も読んでくださった方には申し訳ありません。

大きいほうの怪獣スミラーは、最近はだいぶ人間らしさ（笑）も身についてきて、
家の片隅に、お人形さんたちの寝室が出来ていたりして、
掃除中にふと笑顔にさせられます。


小さいほうの怪獣アナゴンは、今月3歳。
そのマイペースぶりというか、自分の世界への没頭ぶりには、
依然として毎日驚かされていますが
意外とお人形さんの世話はまめにしています。


「ぐらだよ」、と言ってスミラーに渡したら、「ふーん」と興味なさそう。
「それ、お母さんが作ったんだよ」と言ったら、
「えっ？！」
と言って飛びついてくれました。ほっ。
ゴンゴンのお母さんたちと、こどもに内緒でがんばって作りました。
（実はまだ未完だし突っ込みどころは満載なのですが・・・）
スミラーとアナゴンの争奪戦に合い、2日で毛玉だらけになりました。
ぐりも作るから待っててね。
何はともあれ、大盛況でめでたしめでたし。